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2015年12月15日
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夢浮橋(ゆめのうきはし) 八木澤商店 7点セット



八木澤商店 200年以上続く伝統の醤の醸造文化。本物の味と色、懐かしい香りを届けたい

¥5,423(税込・送料込)

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商品説明
◆八木澤商店 夢浮橋(ゆめのうきはし) 7点セット◆

岩手県陸前高田市矢作町、200年以上続く伝統の醤の醸造文化。

第37回全国醤油品評会にて、農林水産大臣賞受賞。

東日本大震災により製造工場が全壊、流失。たくさんの方々に支えられ、震災から一年と七ヶ月を経て再建できました。

今は自分たちの手でしょうゆを搾ることはかないませんが、一日も早くその日がやって来ることを願い日々精進してまいります。

~日本古来からある調味料~

しょうゆの魅力はなんといっても色・味・香り。

各原料が微生物と微妙に作用しあい、しょうゆの深い味わいや風味を作り出しています。

【セット内容】

●国産丸大豆しょうゆ ゆっくりねのんびりと

国産の大豆と小麦を使用し、もろみを2年かけてじっくり熟成させたしょうゆです。
丸大豆しょうゆは。煮物にもさしみにも最高の醤油です。さしみには控えめにつけるだけで充分。
火にかけることによって香りが引き立つので、すき焼きなどにもおすすめです。

●濃縮つゆ あなたのいるわたしの暮らし

しょうゆ、砂糖、みりんでつくった「本がえし」に、風味豊かなかつおだしと濃厚でかつ透明感のある羅臼昆布のだしをあわせ、まろやかな味に仕上げました。
そば、うどんの麺類にはもちろんのこと、希釈を変えると様々な料理の味付けに使えますのでとても便利です。
煮物、天つゆ、湯豆腐、すき焼きの割り下等にもご利用ください。

●味付ぽん酢柚子 君がいないと困る

商品をつくる過程で加熱をしていないので、国産ゆず果汁のさわやかな香りが広がり、食欲をそそります。
また、ゆず果汁が約30%入っています。

しゃぶしゃぶや寄せ鍋に。
冷しゃぶ、ステーキ、バター焼きに。
まぐろやアジのたたき、塩味の焼き魚には大根おろしと和えて。

●君がいないと困る しょうゆドレッシング 

しょうゆのふくよかな味わいとたまねぎのうまみ。
りんご酢で爽やかに仕上げました。
シャキシャキレタスなど生野菜にはもちろん、温野菜や鶏肉の蒸し焼きにもおためしください。

●君がいないと困る 丼もののたれ

しょうゆ、砂糖、みりんだけのシンプルな素材を寝かせて継ぎ足し・・・というつくりかたで仕上げました。
「かえし」を行うことにより、美味しさが重なっていきます。丼ものの味付けにお手軽・カンタン。
鶏そぼろ丼、煮魚、きんぴらの味付にはそのまま、親子丼、カツ丼、天丼の味付けにはそのままでも、またお好みによりだし汁や水でうすめてお使いください。
トマトケチャップとあわせてハンバーグのたれにもどうぞ。

●和(やわらぎ)味噌

国産原料を使用し、大豆10割に対し、米糀約10割とあわせた味噌です。
ほどよい甘さが生野菜や酢の物によくあい、熱を加えると滋味深さが広がります。

●割りみそせんべい 豆の味

あえて割った南部せんべいに香ばしいピーナッツ、そこにおらほの味噌をつかったおいしいたれに漬けた、おいしいせんべい。
断面にまで染み込んだみそが手がとまらないおいしさです。

★大切なあの人へ、お中元としても大変喜ばれます。
商品詳細
商品詳細 【国産丸大豆しょうゆ ゆっくりねのんびりと】 360ml 1本 賞味期限:1年 使用材料:大豆、小麦、食塩

【濃縮つゆ あなたのいるわたしの暮らし】 360ml 1本 賞味期限:6ヶ月 使用材料:しょうゆ(本醸造)、かつおだし、砂糖、みりん、食塩、混合削りぶし(厚削り)、純米酒、こんぶ、酵母エキス、米酢

【味付ぽん酢柚子 君がいないと困る】 170g 1本 賞味期限:3ヶ月 使用材料:しょうゆ(本醸造)、ゆず果汁、米酢、本みりん、砂糖、食塩、かつお節だし、こんぶだし

【しょうゆドレッシング 君がいないと困る】 200ml 1本 賞味期限:6ヶ月 使用材料:しょうゆ(本醸造)、なたね油、たまねぎ、りんご酢、砂糖、みりん、こんぶだし、赤ピーマン、食塩、魚醤(いわし、食塩)、こしょう、にんにく

【丼もののたれ 君がいないと困る】200ml 1本 賞味期限:1年 使用材料:しょうゆ(本醸造)、砂糖、みりん

【和(やわらぎ)味噌】 500g 1個 賞味期限:6ヶ月 賞味期限:6ヶ月 使用材料:大豆、米、食塩

【割りみそせんべい 豆の味】 80g 2個 賞味期限:製造日より90日 使用材料:小麦粉、落花生、砂糖、でん粉、米みそ、発酵調味料、食塩、醤油、昆布エキス、かつお節エキス、水飴、唐辛子、重曹、 カラメル色素、調味料(アミノ酸等)
商品詳細2 ※沖縄・離島は、別途送料500円かかります
商品コード YS01-011

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