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2015年12月15日
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【大源味噌】松風・合せみそ・田舎みそ各300g 塩麹 各200g



創業文政六年 みそ一筋に歩んできたこだわり味噌

¥2,776(税込・送料込)

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商品説明
◆【大源味噌】松風・合せみそ・田舎みそ各300g 塩麹 各200g◆

・松風-まつかぜ-(中甘)

赤味噌は大豆を蒸して丸ごと利用し、コクや香りを大事にしています。塩分、麹の割合や熟成期間等によって、色や甘味も様々です。粒味噌は、原料の粒がそのまま残った麹味噌です。

国産大豆をたっぷり使用して、1年以上に渡り自然の温度でじっくり熟成させた天然醸造味噌で、大源味噌のこうじ味噌の代表商品です。

塩分 約11.4% 麹歩合 8割

・合せみそ(中甘)

赤味噌は大豆を蒸して丸ごと利用し、コクや香りを大事にしています。塩分、麹の割合や熟成期間等によって、色や甘味も様々です。漉味噌は、原料の粒を網にかけて漉してある溶けやすい味噌です。

米こうじをたっぷり使った、まろやかな味わい深い風味が醸し出された、色合い豊かな多こうじ漉味噌の逸品です。

塩分 約11.7% 麹歩合 11割


・田舎みそ(中辛)

米こうじの粒を残し、自然の恵みを吟味して醸し出されたその独特の香りと風味が生きている米こうじ味噌です。鮮やかな山吹色が冴えています。

塩分 約11.8% 麹歩合 10割

・塩麹

塩麹は、米こうじに塩と水を加え発酵させた万能調味料で麹のアミノ酸が食材の旨みや美味しさを引き出します。野菜やお肉にお魚に、塗っても漬けても焼いても美味しいと評判です。
商品詳細
商品詳細 【商品名】松風・合せみそ・田舎みそ・各300g 塩麹 200g

【保存方法】冷暗所で保存

【賞味期限】松風・合せみそ・田舎みそ・各300g 5カ月 塩麹 3ヶ月
送料 北海道、沖縄は別途648円の送料がかかります。
商品コード DM01-002

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